Kjære leser,

Vi har alltid vært glade i å invitere familie og venner til fest. Helt siden vi flyttet sammen i 1983 – i en liten, sliten leilighet uten plass til spisebord – har lyden av mennesker som koser seg med god mat og drikke vært vår favorittmelodi. På Statholdergaarden inviterer vi til fest hver dag, eller rettere sagt: Gjestene våre inviterer og vi utfører en viktig del av jobben. Det er en stor tilfredsstillelse å gi våre gjester gode minner i form av kulinariske opplevelser. Vårt motto for Statholdergaarden er at restauranten skal være som en forlengelse av vår egen spisestue.

Til denne boken har vi laget mer enn 150 oppskrifter som garantert vil glede dine gjester. Den inneholder tyve festmenyer som dekker alt fra årets viktigste høytider og livets store anledninger til temafester, piknik og spontane vennemiddager. Husk at ingen anledning er for liten til å unne seg en fest i hverdagen. Dersom tilstanden til bankkontoen er faretruende nær nullpunktet, vil vi foreslå menyen som heter «Fest for en slunken lommebok». Skulle den samme kontoen ha vokst til uvante dimensjoner, bør du prøve «Lottomillionærens luksusmeny». De eneste begivenhetene vi har valgt å utelate er bryllup og begravelse. På bryllupsdagen skal du ikke stå på kjøkkenet, og i din egen begravelse kan du ikke stå der.

Vi har samlet private og profesjonelle erfaringer i vertskapsbransjen i over 50 år til sammen. Mellom disse permene vil du finne våre beste råd og tips om hvordan du kan arrangere en vellykket fest, fra invitasjoner og pynting av bord til organisering av kjøkkenet og valg av vin. Store fester krever grundig planlegging og organisering. Men det er jo bare hyggelig å sitte sammen og utveksle ideer, lage gjestelister, diskutere menyvalg og skrive invitasjoner. En godt planlagt kveld blir også mye mer avslappende for vertskapet. Allerede nå har vi begynt å legge planer for vårt sølvbryllup som skal feires sommeren 2010.

Gled deg selv og dine venner med en fest. Og lykke til!