覆盆子

蔷薇科悬钩子属植物

覆盆子学名Rubus idaeus)是蔷薇科悬钩子属的木本植物,其果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。

覆盆子
覆盆子
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
属: 悬钩子属 Rubus
种:
覆盆子 R. idaeus
二名法
Rubus idaeus
L.
平均地区产量 (公斤/公顷)
异名[2]
列表
  • Batidaea idea (L.) Nieuwl.
  • Batidaea vulgaris Nieuwl.
  • Batidea peramoena Greene
  • Rubus acanthocladus Borb
  • Rubus buschii (Rozanova) Grossh.
  • Rubus chrysocarpus Čelak. ex Gyer
  • Rubus euroasiaticus Sinkova
  • Rubus fragrans Salisb.
  • Rubus frambaesianus Lam.
  • Rubus glaber Mill. ex Simonk.
  • Rubus greeneanus L.H.Bailey
  • Rubus leesii Bab.
  • Rubus obtusifolius Willd.
  • Rubus sericeus Gilib.
  • Rubus vulgatus Rozanova
  • Rubus komarovii Nakai
  • Rubus melanolasius (Dieck ex Focke) Kom.
  • Rubus sachalinensis H.Lév.
  • Rubus sibiricus (Kom.) Sinkova
  • Rubus nipponicus (Focke) Koidz.
  • Batidea acalyphacea Greene
  • Batidea arizonica Greene
  • Rubus carolinianus Rydb.
  • Rubus melanolasius Dieck
  • Rubus neglectus Peck
  • Rubus strigosus Michx.
  • Batidea viburnifolia Greene
覆盆子
覆盆子甜点配新鲜奶酪和蜂蜜
成熟的果实
成熟的果实

名称

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覆盆子有很多别名,例如: (音同“圭”)、红桑子覆盆[3]覆盆莓托盘(东北)、饽饽头(东北)、公饭(广东)、野莓野草莓乌藨子[4]小托盘[5]竻藨子[6]花蜜托盘桑莓红莓缺盆草公公帽(温州)、妙儿 (浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋

  • 一般树莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但广义上的范围并非如此。
  • 明代《本草纲目》等记载,(注:本草纲目记载的应该是掌叶覆盆子,而不是上述红树莓)覆盆子与悬钩子是两种植物。本条目所指植物为悬钩子,又称沿钩子、藨子。而古称覆盆子的植物相当于Bilberry。

型态

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覆盆子的果实是一种聚合果,有红色、金色和黑色。

分布

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覆盆子在日本南韩、欧美等地是常见水果;在中国大量野生分布,江南梅雨季节后,既有当野果采摘食用的传统;市场上有作时令野果销售;也有少量地区种植。

营养价值

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覆盆子油属于不饱和脂肪酸,可促进前列腺分泌荷尔蒙[7]。由于覆盆子也是低升糖指数(GI值)的水果,可以延缓体内血糖上升值,加上富含高纤维,让人不容易感到饥饿,更能帮助维持体重。

食用方法

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红色覆盆子叶具有香草的养生功能,也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用,朝鲜半岛则会将覆盆子发酵后作为酒类饮用。

轶事

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金酸莓奖(英语:Golden Raspberry Awards)原意为“金覆盆子奖”。

参考资料

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  1. ^ Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species. 
  2. ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –通过The Plant List. 
  3. ^ 《别录》
  4. ^ 《纲目》
  5. ^ 《中药材手册》
  6. ^ 《江西中药》
  7. ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科学技术出版社. 1999: 1248-1250. 

外部链接

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延伸阅读

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 钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·覆盆子部》,出自陈梦雷古今图书集成
 植物名实图考·覆盆子》,出自吴其濬《植物名实图考》
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