黑加侖
茶藨子科茶藨子属植物
黑加侖（學名：Ribes nigrum），又名黑醋栗、黑加倫子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗，為虎耳草目茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，可以食用，也可以加工成果汁、果醬等食品，果實外觀近似葡萄，但實為不同目的植物。
黑醋栗
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| 黑醋栗 | |
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| 黑醋栗花的特寫 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 目： | 虎耳草目 Saxifragales |
| 科： | 茶藨子科 Grossulariaceae |
| 屬： | 茶藨子屬 Ribes |
| 種： | 黑醋栗 R. nigrum
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| 二名法 | |
| Ribes nigrum | |
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
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264 kJ（63 kcal） | |
15.4 g | |
0.41 g | |
| 飽和脂肪 | 0.034 g |
| 單元不飽和脂肪 | 0.058 g |
| 多元不飽和脂肪 | 0.179 g |
1.4 g | |
| 維生素 | |
| 維生素A equiv. | (2%) 12 μg |
| 硫胺（維生素B1） | (4%) 0.050 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (4%) 0.050 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (2%) 0.300 mg |
(8%) 0.398 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (5%) 0.066 mg |
| 維生素B12 | (0%) 0.00 μg |
| 維生素C | (218%) 181 mg |
| 維生素E | (7%) 1.00 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (6%) 55 mg |
| 鐵 | (12%) 1.5 mg |
| 鎂 | (7%) 24 mg |
| 錳 | (12%) 0.256 mg |
| 磷 | (8%) 59 mg |
| 鉀 | (7%) 322 mg |
| 鈉 | (0%) 2 mg |
| 鋅 | (3%) 0.27 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 82 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 膽固醇 | 0 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫 | |
歷史
編輯黑加侖原生於中亞和東歐。早於古代已有野生品種分布在歐亞。到了16世紀，英國、荷蘭、德國皆開始人工栽培。有關黑加侖栽培的首次記錄，出自英國17世紀初的藥物志。因其果實和葉片的藥用價值，而開始受到重視。
藥效
編輯黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
參考資料
編輯- 黑茶藨子 Ribes nigrum. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15].
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