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泡菜鍋

泡菜湯（韓語：김치찌개）是一道來自韓國，帶辣味的湯。以韓式泡菜為原料，加入蔥、洋蔥、豆腐，海鮮或豬肉兩者其中之一。[1]佐以配菜和米飯。

泡菜鍋
朝鲜语名稱
諺文김치찌개
文观部式gimchi jjigae
马-赖式kimch'i tchigae

此菜用的泡菜以較老者為佳，取其因完全發酵產生的酸味。[2]

参见

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参考资料

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  1. ^ 韩国泡菜锅 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美事天下
  2. ^ Kimchi jjigae 互联网档案馆的存檔，存档日期2011-06-10. at Encyclopedia of Korean Culture （韓語）
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